论文部分内容阅读
主要探讨了双歧杆菌对人体具有生物屏障和拮抗作用,维持肠道内的微生物态平衡,防止便秘,防癌,改善代谢,提供营养,改善肝功能,提高人体免疫功能,改进乳制品的耐乳糖性,降低胆固醇,防止心血管疾病等生理功能及其保健机理;并通过微生物态描述了双歧杆菌的免疫原性;双歧杆菌不同的培养和驯化方法;双歧杆菌产品的种类和应用研究;最后对双歧杆菌的研究前景作了展望.