茶叶片阶段性返白过程中色素蛋白复合体的变化

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用SDS-PAGE盘状电泳从温敏型阶段性返白的安吉白茶完全复绿叶中分离出2条叶绿素a蛋白复合物(CPⅠ)、2条叶绿素a/b捕光蛋白复合物(CPⅡ:LHCP1、LHCP2)和1条游离色素带,而全白期叶片中则未发现CPⅠ和CPⅡ,但有很少量CPⅡ的脱辅基蛋白和游离色素。此类叶片开始复绿时,CPⅠ、LHCP1和LHCP2同时出现,但寡聚形式(CPⅠ a)的恢复稍迟些,各种色素蛋白复合体的含量均随复绿逐步上升。
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