【摘 要】
：
以雷笋膳食纤维为研究对象,经纤维素酶和木聚糖酶改性处理,分析其理化性能和结构特征变化。持水力、持油力、膨胀力和吸附能力(亚硝酸盐和胆固醇)为膳食纤维(dietary fiber,D
【机 构】
：
浙江工业大学食品科学与工程系,浙江省农业科学院食品科学研究所
【基金项目】
：
国家重点研发计划(2017YFD0400203)
论文部分内容阅读
以雷笋膳食纤维为研究对象,经纤维素酶和木聚糖酶改性处理,分析其理化性能和结构特征变化。持水力、持油力、膨胀力和吸附能力(亚硝酸盐和胆固醇)为膳食纤维(dietary fiber,DF)理化性能的考察指标,通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)检测膳食纤维的结构变化。结果表明,酶法改性后,可溶性膳食纤维含量从(1.02±0.04)g/100gDF增加至(6.80±0.15)g/100gDF;DF的持水量,持油量和膨胀能力、吸附胆固醇和亚硝酸根离
其他文献
针对Web前端性能低下的问题,通过分析归纳Web中从后端到前端的B/S架构原理、浏览器缓存、浏览器的加载方式、服务器关于HTTP相关的配置等过程中一些影响前端性能优化的因素,
逛了一圈下来,上海的城隍庙,之于北京的地坛庙会,无论如何,历史和文化味儿还是多些,细细体会,也不算被忽悠了!
将信息技术与初中英语教学整合,笔者列举了信息技术和初中英语阅读教学的整合方式:一是将多媒体作为初中英语教学中的演示工具,二是将多媒体作为初中英语课程资源的开发工具,
随着我国公共财政管理框架的初步建立,财政改革的焦点开始集中于全面反映政府公共受托责任的政府会计和政府财务报告建设方面。我国现行预算会计体系在反映政府资产与负债信
<正> 历史是一个不断扬弃旧事物和不断选择新事物的永恒发展过程,它总是在不断提出新的使命和完成新的使命中前进的。每一个特定的历史阶段都必将提出这一阶段所必须完成的主
<正>7月27日,由河南省法学会主办,河南财经政法大学、河南省法学会经济法学研究会承办,法制日报社、民主与法制社、河南法制报社、河南广播电视台法治频道、公民与法(综合版)
词汇在英语语言的学习中的重要性不言而喻,词汇教学,尤其是在贫困山区进行词汇教学,其难度更大,因而需要有科学合理的方式方法来开展。本文以框架语义学中结构背景和框架元素
台上开大会，台下个别人交头接耳“开小会”；领导布置任务、安排工作，台下迷迷糊糊，更有甚者鼾声渐起；中途溜号，顶替开会，对会议缺乏足够重视；会议全程手机不离手，上网游戏看微信；开会不
目的：探究颅内微创穿刺血肿引流术治疗老年高血压脑出血（HICH）的疗效及对患者神经功能和生活质量的影响。方法：选取在我院治疗的高血压脑出血患者74例,随机数字表法分组,各37例。
随着互联网的普及,新媒体作为互联网的重要媒介在大学生群体当中得到了广泛的应用,给青年大学生的意识形态带来了极大的冲击,新媒体也逐渐成为了意识形态斗争的主战场。在新