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1949年,伴随着共和国的成立,由涡阳县政府主持,在整合原有几家较大的酒坊的基础上,高炉酒厂作为安徽省第一家国营酒厂在高炉镇正式组建。中国白酒流派众多,酝法各有不同,高炉酒厂独有的“双轮发酵”酿造体系便是江淮名酒带乃至全国白酒酿造工艺中的一颗璀璨明珠,有着“双轮发酵承古法,双重窖藏独一家”的美名。