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经过近20年的努力,甘肃省在虹鳟鱼的开发和生产方面取得重大突破。1995年全省总产量达到719吨,超计划119吨,比上一年增长29.5%,占全国总产量的一半。甘肃已由一个微不足道的渔业小省跃居于我国最大的虹鳟鱼产地。虹鳟鱼在世界上有"鱼中骄子"之美称,是一种喜食动物蛋白的冷水性鱼种。原产于美国加利福尼亚州的峡谷之中,后移植到日本、韩国和欧州一