【摘 要】
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为加强学生集体用餐的管理。保证饮食卫生，学生营养状况，保障学生的健康成长．国家卫生部于1996年8月颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》，对提供或组织学生膳食的生产经营者和学
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为加强学生集体用餐的管理。保证饮食卫生，学生营养状况，保障学生的健康成长．国家卫生部于1996年8月颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》，对提供或组织学生膳食的生产经营者和学校提出了相应的卫生管理要求，使学生集体用餐纳入了管理轨道。经过各级教育行政部门和卫生行政部门及学校自身的努力。学生用餐的卫生问题逐年减少，保障了学生的饮食和营养需求。但近年来。学生由于食用普通餐而引发的卫生问题乃至食物中毒事故时有发生，不同程度地损害了学生的身心健康。
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