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高级真核生物中脂肪组织是主要的能量储存库,能量过量时储存为甘油三酯,能量缺乏时动员脂肪产生能量.过去10年中,广泛应用体外系统进行研究,包括前脂肪细胞系如3T3-L1细胞和原前脂肪细胞.研究发现脂肪细胞能分泌许多分子,如TNFα、瘦素和游离脂肪酸,它们能影响机体对胰岛素的反应能力,及葡萄糖的代谢能力[1].