【摘 要】
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目的了解宽甸县＂学生小餐桌＂卫生状况。方法制定调查表对68家＂学生小餐桌＂进行卫生学调查;抽样进行餐（饮）具大肠菌群污染调查。结果 ＂学生小餐桌＂食品卫生许可办证率52.94%,食品从业
【机 构】
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辽宁省丹东市宽甸满族自治县疾病预防控制中心
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目的了解宽甸县＂学生小餐桌＂卫生状况。方法制定调查表对68家＂学生小餐桌＂进行卫生学调查;抽样进行餐（饮）具大肠菌群污染调查。结果 ＂学生小餐桌＂食品卫生许可办证率52.94%,食品从业人员健康培训合格证持有率85.71%。食品从业人员文化水平初中及初中以下学历占65.31%。台帐建档率77.94%,原料索证不全。餐（饮）具大肠菌群检出率为50.66%。结论 ＂学生小餐桌＂存在食品安全隐患,改变现状的关键是加强食品安全宣传教育,强化卫生监督,做好技术指导。
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