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白酒中的醇、酯检验，主要是甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯。甲醇对身体有害，是白酒安全卫生指标；乙酸乙酯和己酸乙酯具有香味，为浓香型和酱香型白酒的主要特征，是白酒发酵工艺质量指标。
气相色谱法检测白酒中的醇、酯
【摘 要】
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白酒中的醇、酯检验，主要是甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯。甲醇对身体有害，是白酒安全卫生指标；乙酸乙酯和己酸乙酯具有香味，为浓香型和酱香型白酒的主要特征，是白酒发酵工艺质量指标
【机 构】
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营口市产品质量监督检验所
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2010年16期
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