【摘 要】
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目前食品专业人才的知识储备与社会应用不一致,导致培养的人才专业性较弱。该文以生物化学为示范,主要介绍了新型本科生培养模式,通过统计分析食品科学相关企业的人才诉求,设
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
【基金项目】
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南京财经大学2018年校级教学改革课题“基于社会问题设计生物化学课程教学的研究与实践”（JGY049）
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目前食品专业人才的知识储备与社会应用不一致,导致培养的人才专业性较弱。该文以生物化学为示范,主要介绍了新型本科生培养模式,通过统计分析食品科学相关企业的人才诉求,设计教学方案,激发学生的创新思维;实现以社会问题为导向,教学、科研和创新有机结合的新型教育体系。针对社会需求靶向性地培养学生的科研能力,为食品行业的社会发展培养有用人才。
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