【摘 要】
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试验从内蒙古的牛、羊肠道中筛选鉴定对肠道致病菌有广谱抗性的乳酸菌(命名为N8603)产生的细菌素,并对细菌素分离纯化以及抑菌特性进行分析。结果显示,该菌株在pH值4.2-9.2条件下生长,对强毒沙门氏菌和强毒大肠埃希氏菌有明显的抑制作用。发酵特性的初步研究发现,在20 h达到稳定,并且发酵上清液抑菌活性最大。对其培养物离心上清液的抑菌活性试验证明,酸性产物不起作用,无过氧化氢产生。产细菌素纯化试验,过滤后的培养物上清液硫酸铵沉淀在70%饱和度时为最适沉淀浓度。对凝胶柱过滤峰值液进行蛋白质凝胶电泳(SDS-
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试验从内蒙古的牛、羊肠道中筛选鉴定对肠道致病菌有广谱抗性的乳酸菌(命名为N8603)产生的细菌素,并对细菌素分离纯化以及抑菌特性进行分析。结果显示,该菌株在pH值4.2-9.2条件下生长,对强毒沙门氏菌和强毒大肠埃希氏菌有明显的抑制作用。发酵特性的初步研究发现,在20 h达到稳定,并且发酵上清液抑菌活性最大。对其培养物离心上清液的抑菌活性试验证明,酸性产物不起作用,无过氧化氢产生。产细菌素纯化试验,过滤后的培养物上清液硫酸铵沉淀在70%饱和度时为最适沉淀浓度。对凝胶柱过滤峰值液进行蛋白质凝胶电泳(SDS-
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