论文部分内容阅读
[摘 要] 绿色无公害蔬菜对于土壤有着特别的要求，本文重点对贵州省赤水市无公害蔬菜生产中存在的各种问题进行分析，并且对于无公害蔬菜对于肥料的安全使用标准。指导大家种植无公害蔬菜。
[关键词] 绿色 无公害蔬菜 食品安全 土肥管理
[中图分类号] S634.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）12-0049-01
一、前言
在现代经济社会中，为了追求绝对的利益。对种植的蔬菜使用大量的肥料，从而导致了食品出现危害人类健康的存在。随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品安全已经有了一定的要求。绿色无公害蔬菜，已经成为大家关注的话题。防止餐桌遭受污染，已经成为一个社会性的问题。
在现代社会中，无公害蔬菜的概念，指的就是在非常良好，安全的农业环境下，尽量少施那些化学类的肥料，或者是农药使用过量。通过这样的方法，利用生物防治的措施，防止病虫害。让农户种植出来的蔬菜，达到无公害绿色食品的基本要求。
二、无公害蔬菜对土壤的要求
1.种植地的选择：首先，种植蔬菜对于土壤是有着特别要求的。土壤对于蔬菜种植来说，至关重要的。蔬菜的生长，就是通过吸收土壤中的各种养份，以及水份等各种营养，从而健康地成長了发育。因此土壤质量对于蔬菜的品质，起着决定性的作用。
土壤品质越好，生长出来的蔬菜就越健康、越无害。所以，无公害蔬菜的生产地的选择，就必须要选择一个远离城市喧嚣，远离工矿类企业，没有大气污染或者水源没有受到污染的地方。
而选择的地点除了这些以外，还必须要是土壤比较肥沃，排灌也比较方便，交通也相对便利的地方。而且土壤选择后，必须要根据蔬菜产地环境条件，对于农药残留，灌溉及大气污染，重金属元素，都要符合国家规定的无公害蔬菜种植基地选择的要求。
赤水是比较符合要求的种植基地，这里远离大城市，大型工业少，没有工业污染。而且森林覆盖率达82%，土壤肥沃，阳光充足，雨量充沛，土壤中也没有受到各种工业污染，空气质量优。是最好的无公害蔬菜种植基地。
2.基地建设：种植基地选择好以后，种植户需要按最高标准对基地进行投入，对农田进行整改。需要把所有的农田都建成平整的，这样灌溉就非常地方便，对各种现代化的栽培设备要配套准备好。除此之外，还需要改善农田的抗灾能力，对菜田的土壤进行有规划地培育。为无公害蔬菜生长提供非常优良的生长环境。
三、无公害蔬菜施肥存在的问题
1.化肥用量过大：用户在种植无公害蔬菜时，因为盲目地追求过高的产量。从而导致他们使用化肥的数量严重地超标。甚至是有增无减，而且使用化肥品种太过单一。像一些钾肥，重氮肥轻磷之类的使用率偏低。而在无公害蔬菜的种植过程中，因为氮多，没有其他元素的加入，使得土壤就会因此营养不足，而造成蔬菜产量的下降。
在现代无公害种植中，因为偏施氮肥，所以，造成各种蔬菜无论是品质上，还是抗性和口感上，都会受到不良的影响。在无公害种植中，种植户为了追求速生上市，他们对于氮肥就更加地偏爱。而过量的氮肥施放到土壤中，随着它的不断沉淀，就会使土壤中产生过量的硝酸盐。
大家都了解，微量的硝酸盐，对于消费者的身体是无害的。但是如果土壤中含有大量的硝酸盐，因为蔬菜的原因，让消费者摄入到了体内，就会在人体内形成亚硝酸盐，而它又通过与人体内的胺形成各种能够导致人致癌的物质，或者是引发心脏麻痹，甚至是窒息死亡等现象。严重危害了人类的健康。
2.钾肥量低：无公害蔬菜是一种喜钾的农作物。对于钾的吸收量，要高于氮和磷素，所以钾是无公害蔬菜吸收量最大的一种，有利于蔬菜成长的营养元素。如果氮的吸收量在蔬菜比例中为一百，那么蔬菜对于钾的吸收，则平均量在一百五至一百六之间。
所以说，在无公害蔬菜的培育期间，如果农作物的成长缺少了钾元素，不管是在哪个阶段。都会造成无公害蔬菜的发育不良，从而降低无公害蔬菜的产量。特别是蔬菜成长的后期阶段，如果缺少了钾元素，就容易造成大规模，大面积的减产损失。
四、无公害蔬菜土肥管理要求
1.控制氮肥量：在无公害蔬菜种植中，氮肥的使用要适宜。但是绝对不能为了速生而过量地使用。适宜的氮肥不但无害于人体的健康，更加可以提高无公害蔬菜的品质。所以，在无公害蔬菜的种植过程中，要控制氮肥的用量，尽量提高它的使用率。
利用合理的手段，防止无公害蔬菜种植过程中，氮肥因为挥发等问题，对种植环境造成不必要的污染。尽量减轻硝酸盐在无公害种植土壤中的积累和残留。所以，在种植土壤中，对于氮肥的处理，要记住深施然后上面盖上土，尽量减少氮肥的挥发。一般来说，都是采取深施基肥，种肥采用底施的方式。而追肥而需要穴施或者是沟施的方法，最大限度提高氮肥的利用率。
2.增加有机肥：有机肥料对于无公害种植的土壤，有着非常重要的作用的。它不仅能够增强土壤中各种微生物的活性。而且还能够将土壤中各种微量元素的有效性提高到最大限度。对于土壤的供肥和保肥性，都是有着非常积极的助益作用。
有机肥的作用，在无公害蔬菜种植的土壤中，是一些无机化肥都根本无法取代的。因为，在无公害种植的土壤中，种植户一定要推广一些秸杆等有机肥的投入量，尽量地减少无机化肥的施放。减轻无机化肥对无公害蔬菜种植土壤造成的污染。
3.增加钾肥：钾肥在无公害蔬菜的种植中，不但可以增加它的产量，而且还能够降低硝酸盐的积累，从而进一步地提高了无公害蔬菜的品质，对于消费者的健康也有了更好的保证。因此，对于钾肥的投入，对于所有种植户来说，都是非常有益的。
四、结论
上述论证中可知，无公害蔬菜的种植，不仅关系着消费者的安全健康问题。而且在无公害蔬菜的种植中，对于各种肥料的投入，都需要严格地按照投放标准进行施肥。尽量控制氮肥的投入，增加钾肥和有机肥的投放量。减少无机化肥的投放，让种植户在种植时，不仅能够加大无公害蔬菜的产量，提高蔬菜的品质，更加可以让无公害蔬菜种植，不损伤土壤，不造成硝酸盐的累积。更重要的是可以让消费者安全放心地食用。
参考文献
[1] 白新明 韩梅.绿色无公害蔬菜栽培技术[J]《中国农业信息》 2013年03期
[2] 夏贤涛. 大棚蔬菜科学施肥技术[J]《安徽农学通报（下半月刊）》 2011年14期
[3] 黄春祥 顾志权 无公害蔬菜生产中的土肥管理探析[J]《现代农业科技》2012年6月
[4] 周文全 杨志群 王明 庞亮 设施大棚蔬菜土壤改良技术[J]《长江蔬菜》2010年17期
[关键词] 绿色 无公害蔬菜 食品安全 土肥管理
[中图分类号] S634.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）12-0049-01
一、前言
在现代经济社会中，为了追求绝对的利益。对种植的蔬菜使用大量的肥料，从而导致了食品出现危害人类健康的存在。随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品安全已经有了一定的要求。绿色无公害蔬菜，已经成为大家关注的话题。防止餐桌遭受污染，已经成为一个社会性的问题。
在现代社会中，无公害蔬菜的概念，指的就是在非常良好，安全的农业环境下，尽量少施那些化学类的肥料，或者是农药使用过量。通过这样的方法，利用生物防治的措施，防止病虫害。让农户种植出来的蔬菜，达到无公害绿色食品的基本要求。
二、无公害蔬菜对土壤的要求
1.种植地的选择：首先，种植蔬菜对于土壤是有着特别要求的。土壤对于蔬菜种植来说，至关重要的。蔬菜的生长，就是通过吸收土壤中的各种养份，以及水份等各种营养，从而健康地成長了发育。因此土壤质量对于蔬菜的品质，起着决定性的作用。
土壤品质越好，生长出来的蔬菜就越健康、越无害。所以，无公害蔬菜的生产地的选择，就必须要选择一个远离城市喧嚣，远离工矿类企业，没有大气污染或者水源没有受到污染的地方。
而选择的地点除了这些以外，还必须要是土壤比较肥沃，排灌也比较方便，交通也相对便利的地方。而且土壤选择后，必须要根据蔬菜产地环境条件，对于农药残留，灌溉及大气污染，重金属元素，都要符合国家规定的无公害蔬菜种植基地选择的要求。
赤水是比较符合要求的种植基地，这里远离大城市，大型工业少，没有工业污染。而且森林覆盖率达82%，土壤肥沃，阳光充足，雨量充沛，土壤中也没有受到各种工业污染，空气质量优。是最好的无公害蔬菜种植基地。
2.基地建设：种植基地选择好以后，种植户需要按最高标准对基地进行投入，对农田进行整改。需要把所有的农田都建成平整的，这样灌溉就非常地方便，对各种现代化的栽培设备要配套准备好。除此之外，还需要改善农田的抗灾能力，对菜田的土壤进行有规划地培育。为无公害蔬菜生长提供非常优良的生长环境。
三、无公害蔬菜施肥存在的问题
1.化肥用量过大：用户在种植无公害蔬菜时，因为盲目地追求过高的产量。从而导致他们使用化肥的数量严重地超标。甚至是有增无减，而且使用化肥品种太过单一。像一些钾肥，重氮肥轻磷之类的使用率偏低。而在无公害蔬菜的种植过程中，因为氮多，没有其他元素的加入，使得土壤就会因此营养不足，而造成蔬菜产量的下降。
在现代无公害种植中，因为偏施氮肥，所以，造成各种蔬菜无论是品质上，还是抗性和口感上，都会受到不良的影响。在无公害种植中，种植户为了追求速生上市，他们对于氮肥就更加地偏爱。而过量的氮肥施放到土壤中，随着它的不断沉淀，就会使土壤中产生过量的硝酸盐。
大家都了解，微量的硝酸盐，对于消费者的身体是无害的。但是如果土壤中含有大量的硝酸盐，因为蔬菜的原因，让消费者摄入到了体内，就会在人体内形成亚硝酸盐，而它又通过与人体内的胺形成各种能够导致人致癌的物质，或者是引发心脏麻痹，甚至是窒息死亡等现象。严重危害了人类的健康。
2.钾肥量低：无公害蔬菜是一种喜钾的农作物。对于钾的吸收量，要高于氮和磷素，所以钾是无公害蔬菜吸收量最大的一种，有利于蔬菜成长的营养元素。如果氮的吸收量在蔬菜比例中为一百，那么蔬菜对于钾的吸收，则平均量在一百五至一百六之间。
所以说，在无公害蔬菜的培育期间，如果农作物的成长缺少了钾元素，不管是在哪个阶段。都会造成无公害蔬菜的发育不良，从而降低无公害蔬菜的产量。特别是蔬菜成长的后期阶段，如果缺少了钾元素，就容易造成大规模，大面积的减产损失。
四、无公害蔬菜土肥管理要求
1.控制氮肥量：在无公害蔬菜种植中，氮肥的使用要适宜。但是绝对不能为了速生而过量地使用。适宜的氮肥不但无害于人体的健康，更加可以提高无公害蔬菜的品质。所以，在无公害蔬菜的种植过程中，要控制氮肥的用量，尽量提高它的使用率。
利用合理的手段，防止无公害蔬菜种植过程中，氮肥因为挥发等问题，对种植环境造成不必要的污染。尽量减轻硝酸盐在无公害种植土壤中的积累和残留。所以，在种植土壤中，对于氮肥的处理，要记住深施然后上面盖上土，尽量减少氮肥的挥发。一般来说，都是采取深施基肥，种肥采用底施的方式。而追肥而需要穴施或者是沟施的方法，最大限度提高氮肥的利用率。
2.增加有机肥：有机肥料对于无公害种植的土壤，有着非常重要的作用的。它不仅能够增强土壤中各种微生物的活性。而且还能够将土壤中各种微量元素的有效性提高到最大限度。对于土壤的供肥和保肥性，都是有着非常积极的助益作用。
有机肥的作用，在无公害蔬菜种植的土壤中，是一些无机化肥都根本无法取代的。因为，在无公害种植的土壤中，种植户一定要推广一些秸杆等有机肥的投入量，尽量地减少无机化肥的施放。减轻无机化肥对无公害蔬菜种植土壤造成的污染。
3.增加钾肥：钾肥在无公害蔬菜的种植中，不但可以增加它的产量，而且还能够降低硝酸盐的积累，从而进一步地提高了无公害蔬菜的品质，对于消费者的健康也有了更好的保证。因此，对于钾肥的投入，对于所有种植户来说，都是非常有益的。
四、结论
上述论证中可知，无公害蔬菜的种植，不仅关系着消费者的安全健康问题。而且在无公害蔬菜的种植中，对于各种肥料的投入，都需要严格地按照投放标准进行施肥。尽量控制氮肥的投入，增加钾肥和有机肥的投放量。减少无机化肥的投放，让种植户在种植时，不仅能够加大无公害蔬菜的产量，提高蔬菜的品质，更加可以让无公害蔬菜种植，不损伤土壤，不造成硝酸盐的累积。更重要的是可以让消费者安全放心地食用。
参考文献
[1] 白新明 韩梅.绿色无公害蔬菜栽培技术[J]《中国农业信息》 2013年03期
[2] 夏贤涛. 大棚蔬菜科学施肥技术[J]《安徽农学通报（下半月刊）》 2011年14期
[3] 黄春祥 顾志权 无公害蔬菜生产中的土肥管理探析[J]《现代农业科技》2012年6月
[4] 周文全 杨志群 王明 庞亮 设施大棚蔬菜土壤改良技术[J]《长江蔬菜》2010年17期