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胶稠度是评价稻谷蒸煮和食用品质的一项重要指标,在进行胶稠度测定时,样品中加入碱浓度略不同(0.2mol/L KOH),测定结果存在较大差异.
优质稻谷胶稠度测定影响因素的探讨
【摘 要】
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胶稠度是评价稻谷蒸煮和食用品质的一项重要指标,在进行胶稠度测定时,样品中加入碱浓度略不同(0.2mol/L KOH),测定结果存在较大差异.
【机 构】
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吉林省粮油卫生检验监测站,白山市粮油卫生检验监测站
【出 处】
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吉林粮食高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年1期
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