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本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。
食品中亚硝酸盐的来源及其检测方法
【摘 要】
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本文综述了食品中亚硝酸盐的来源及对人体的危害,并简要介绍了近年来亚硝酸盐的检测方法,对食品企业合理添加亚硝酸盐和食品监管检测具有重大意义。
【机 构】
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瑞安市食品检验检测中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年9期
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