【摘 要】
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为了提取纯化金乌贼肌肉中的三甲胺脱甲基酶（TMAOase）,本研究采用含有0.1 mol/L NaCl、pH 7.0、浓度为20 mmol/L的三羟甲基氨基甲烷（Tris）-醋酸缓冲液提取粗酶液,经透析、浓缩处
【基金项目】
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浙江省重大科技专项(2009C03017-3);“水产”浙江省重中之重学科开放基金(xkzsc1523);宁波市自然科学基金(013A610156)~~
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为了提取纯化金乌贼肌肉中的三甲胺脱甲基酶（TMAOase）,本研究采用含有0.1 mol/L NaCl、pH 7.0、浓度为20 mmol/L的三羟甲基氨基甲烷（Tris）-醋酸缓冲液提取粗酶液,经透析、浓缩处理后,通过DEAE-52阴离子交换柱层析和Sephacryl S-300柱层析得到了纯化的TMAOase,并对其酶学性质进行了研究。结果显示,经Sephacryl S-300柱层析的TMAOase相比粗酶纯化了209.54倍;粗酶和纯化酶的最适温度分别为55和50℃,当温度高于最适温度时,酶活性开始
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