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苜蓿被誉为“牧草之王”．为多年生宿根性草本植物，是世界著名优良牧草。它适应性强，产量高，适口性好且含有丰富的粗蛋白、矿物质及多种维生素，做为一种优良牧草已被广泛用于养殖业并被大力开发种植。但由于其含有皂素．青饲过多家畜易发生鼓胀病．故对苜蓿进行深加工．开发成各种苜蓿草产品一直受到人们的重视。
苜蓿叶蛋白的提取方法及展望
【摘 要】
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苜蓿被誉为“牧草之王”．为多年生宿根性草本植物，是世界著名优良牧草。它适应性强，产量高，适口性好且含有丰富的粗蛋白、矿物质及多种维生素，做为一种优良牧草已被广泛用于养殖业
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2006年17期
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