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１９９３年５月２０日至６月２０日，在新疆石河子农学院牧区系试验站，选用体重相近的４周龄艾维菌肉仔鸡１６０只，随机分为４组，在基础日粮中分别添加０，０．２％，０．４％，０．６％的柠檬酸。３０天的试验结果表明，柠檬酸可以提高肉鸡增重（＜０．０５），改善肉鸡消化吸收功能，提高饲料利用效率。２，３，４组与１组相比，增重分别提高１．６５％，２．９７％，５．２２％；饲料利用效率分别得高４．５８％，７．６９％，５．８５％；每只鸡多收入０．１９元，０．２９元，０．１８元。