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Effect of Different Solvents on the Extraction of Phytochemicals in Colored Potatoes

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：jiangxueying0518

【摘 要】

：

Colored</span><b> </b><span style="font-family:Verdana;">potatoes are an interesting alternative to the traditional, white-creamed </span></span><span style="fo

【作 者】

：

Jelisa Thomas Allexey Barley S 

【机 构】

：

FoodSafetyandToxicologyLaboratory,NutritionBiochemistryLaboratory

【出 处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2020年10期

【关键词】

：

Colored Potatoes POLYPHENOLS Solvent Extraction Antioxidative Activities Anthocy 

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