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为了延长食用油储存时间,减小其物理和化学性质受外界温度、阳光、氧气以及其他不利因素的影响,对食用植物油罐体采取充氮保管措施是当前较为先进且具有推广价值的储藏技术。但在对食用植物油充氮保管之前,对储存罐体的处理是首先要解决的问题,将主要通过对罐体选择性涂层和罐体内部处理、氮气管线布置和密闭处理等3个方面进行综合论述。