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（黑龙江省轻工设计院）
摘 要：随着经济的发展和社会的进步，我国人民群众的生活水平和质量发生了重大的改变，人民群众的健康意识逐渐额的增强，饮食习惯也发生了重大的变化，更加注重健康合理的饮食。现阶段，我国食品也改变了以往只能够对抗饥饿的作用，食療成为了保障人民群众的身体健康的主要方式。通过对食品的营养分析，对其进行合理的设计，进一步保证人民群众的身体健康。本文就食品营养分析及膳食优化设计系统的实现进行简要的分析，并且提出一些建议，希望引起读者的共鸣。
关键词：食品营养分；膳食优化设计系统；方案对策
在进行饮食的过程中，加大对其的研究是现阶段人民群众保障生命健康的重要方面。膳食管理主要是围绕着医生对患者的嘱托，按照患者的实际情况来进行的饮食调理，使其进一步的保障患者的身体健康，从内部到外部的全方位接受治疗。在进行膳食优化系统设计的过程中，应该及时的进行食品的营养分析，只有这样才能保证，膳食系统的优化设计，满足患者的需要，并且提高患者康复的效率。下面笔者对其进行浅析，希望对膳食系统的优化设计提供有效的帮助。
1 系统设计与实现
1.1 患者饮食状态登记患者入院后，经治医师结合患者病情会下达相应的膳食医嘱，我们首先将医师常用的膳食医嘱进行归类和总结，在系统中定义了二十余种膳食医嘱。在系统膳食医嘱字典中对每种膳食设定一个联动操作，相关膳食医嘱下达后，系统自动进行其联动操作的处理，对护士审核和执行界面中的患者饮食状况进行自动同步调整。在此模块中，首先由主班护士查看自己主管病区今日新入院的患者否已经完成订餐操作，若无则参照医师的膳食医嘱对其进行饮食状态登记，包括所用饮食种类、套餐类别、开火日期，餐次等相关内容。保存后可以打印患者的膳食通知单，并提供给营养科和餐饮公司用来备餐。患者出院或医师指示需禁食时，护士还需输入饮食停止日期和餐次。
1.2 营养医师工作站营养科营养医师可以经通过此界面查看哪些患者还未经营养医师访视评估过，营养医师对其评估后会对其记录套餐类别。营养医师还可以通过膳食系统中的营养医师工作站查看全院患者的饮食状况。同时查询到患者的相关诊疗信息，包括长期、临时医嘱、检验检查的图像和报告、患者的病历和体温单。还可以对患者的食物过敏信息进行记录，选择其中的桃、花生、酒精、海鲜等饮食项目。同时对患者的饮食成分限制和特殊情况说明進行记录，以便护士查询提醒。系统还提供查询患者以往历次住院时的膳食医嘱情况。此模块还支持自动调用住院计价功能，对收费的营养膳食项目，进行计价收费。
1.3 订餐查询此模块提供查询本病区患者订餐详细信息的查询功能，可以查询到包括订餐日期、床号、姓名、供餐餐次、饮食种类、套餐、卡路里、备注以及营养师注明的该患者成分限制和特殊情况说明等信息。
1.4 备餐查询可以查询本病区每日的不同餐次订餐所包含的不同菜品的份数，便于统计送餐情况，核对餐饮公司的送餐情况，便于每月与餐饮公司结算上月送餐费用。
可在每餐供餐后自动按病区统计供餐总数、点选病区和月份可进行整个月的查询、查询打印单一病区按月汇总统计。
1.5 字典管理此模块可以对系统使用的各项基础字典进行维护，主要包括以下内容：饮食区分：将饮食区分为基本饮食、治疗饮食、管饲饮食、VIP饮食和儿科饮食五大类。饮食种类：将二十几种膳食医嘱归类到上面的五大类饮食区分中。餐次设定：设定就餐的餐次，分为早餐、午餐等5种餐次。套餐类别：将套餐按普食、流食等类别分类，其中普食分为ABC三种套餐，流食分为AB两种套餐，糖尿病分为AB两种套餐，每种套餐还可设定价格和热量卡路里。每种套餐按早中晚分三种餐点，每种餐点中设定主食和主菜，包含其价格。菜品类别：分为主食，菜品、汤和甜品四大类，每类中包含菜单明细，每种菜单还包含热量卡路里和价格等详细信息。限制成分：保存针对治疗餐的成分限制细项，不包含营养成分。饮食特别指示：录入各种病患饮食的注意事项。
1.6 统计查询功能提供病区的饮食登记卡、订餐统计、订餐清单、病区月汇总统计等统计查询功能。
2 系统易用性设计
随着人民群众生活方式的改变，传统的医学治疗已经不能满足现阶段社会发展的需要，膳食的出现不仅改变了传统的治疗模式，还创新了医疗的方法和水平，使人民群众在没有痛苦的情况下进行身体的调节，进而提高我国的医疗水平和患者康复的机率。在进行膳食优化设计系统之前，应该对食品进行营养分析，并且要进行详细的研究和反复的调查，分清楚每个食品的营养含量和使用效果，甚至有没有与其他食品产生不良反应这种情况，只有这样才能保证膳食优化设计系统的发展和完善。
本系统采用Brower/Server的三层架构设计，使用J2EE开发，用TOMCAT作为中间应用层服务器，数据库用的是IBMDB2大型通用数据库。由于采用B/S方式，只要计算机上有WEB浏览器就可使用该程序，进入系统只需在浏览器地址栏输入应用层服务器提供的服务地址即可，弹出系统的登录界面后，按照提前分配的工号和密码看就可登录系统，进入系统后按照系统分配的权限，该用户只能看到自己权限能使用的程序。以前的Client/Server架构程序，需在每个客户端逐一安装客户端软件才能完成一次系统升级，有较大的工作量，而采用B/S程序，每次升级时只需更新应用层服务器程序后客户端重新登录系统即可完成，大大提高了系统的维护效率。系统对使用者在操作方便性方面也进行了许多优化的设计，比如调用患者相关信息都采用一键式设计，即点一个按钮就可以调阅患者检验结果，可以调阅患者检查报告和图像等。很多界面保留了C/S程序的操作习惯，即完全用键盘即可完成操作，而不需在键盘和鼠标间进行切换，这就提高了饮食营养是医治疾病的三大重要措施之一，饮食营养、医疗和护理对患者具有同等重要的地位。为配合我院膳食管理系统，我们还单独采购了一套中西医结合营养治疗专家系统，该营养治疗软件在营养诊疗和中医食疗等方面记具有很强的专业性。两个软件配合使用降低了营养科工作人员和病区护士的劳动强度，提高了膳食服务工作效率，减少了工作失误。能为患者提供更安全、优质、高效的膳食服务，同时提高了患者满意度。
结束语
综上所述，饮食治疗逐渐成为我国医疗行业治疗疾病的重要手段之一，营养、医疗和护理在现阶段对于患者来将具有重要的意义。因此，现阶段要加大对食品的营养的分析，才能能够对膳食系统进行优化设计，这样不仅能够在日常的生活中保证患者的身体健康，还能够加大患者的康复几率，使患者在无痛苦的前提下，接受相关的治疗。只有这样才能缩短患者的康复的时间，进一步促进医疗事业的发展和进步。
参考文献
[1]莫晓华，李小华，傅军.肠内营养膳食治疗信息系统的研制[J].中国数字医学，2009，4（1）：51-52.
[2]张爱珍.医学营养学[M].北京：人民卫生出版社，2003：1-8.
[3]陈世田.加强营养膳食管理重视饮食治疗作用[A].中国营养学会第九届临床营养学术会议论文摘要汇编[C].2003.
[4]欧阳漪.长沙市区中学生营养状况的调查及青少年体重指数筛查标准的建立[D].中南大学，2007.
摘 要：随着经济的发展和社会的进步，我国人民群众的生活水平和质量发生了重大的改变，人民群众的健康意识逐渐额的增强，饮食习惯也发生了重大的变化，更加注重健康合理的饮食。现阶段，我国食品也改变了以往只能够对抗饥饿的作用，食療成为了保障人民群众的身体健康的主要方式。通过对食品的营养分析，对其进行合理的设计，进一步保证人民群众的身体健康。本文就食品营养分析及膳食优化设计系统的实现进行简要的分析，并且提出一些建议，希望引起读者的共鸣。
关键词：食品营养分；膳食优化设计系统；方案对策
在进行饮食的过程中，加大对其的研究是现阶段人民群众保障生命健康的重要方面。膳食管理主要是围绕着医生对患者的嘱托，按照患者的实际情况来进行的饮食调理，使其进一步的保障患者的身体健康，从内部到外部的全方位接受治疗。在进行膳食优化系统设计的过程中，应该及时的进行食品的营养分析，只有这样才能保证，膳食系统的优化设计，满足患者的需要，并且提高患者康复的效率。下面笔者对其进行浅析，希望对膳食系统的优化设计提供有效的帮助。
1 系统设计与实现
1.1 患者饮食状态登记患者入院后，经治医师结合患者病情会下达相应的膳食医嘱，我们首先将医师常用的膳食医嘱进行归类和总结，在系统中定义了二十余种膳食医嘱。在系统膳食医嘱字典中对每种膳食设定一个联动操作，相关膳食医嘱下达后，系统自动进行其联动操作的处理，对护士审核和执行界面中的患者饮食状况进行自动同步调整。在此模块中，首先由主班护士查看自己主管病区今日新入院的患者否已经完成订餐操作，若无则参照医师的膳食医嘱对其进行饮食状态登记，包括所用饮食种类、套餐类别、开火日期，餐次等相关内容。保存后可以打印患者的膳食通知单，并提供给营养科和餐饮公司用来备餐。患者出院或医师指示需禁食时，护士还需输入饮食停止日期和餐次。
1.2 营养医师工作站营养科营养医师可以经通过此界面查看哪些患者还未经营养医师访视评估过，营养医师对其评估后会对其记录套餐类别。营养医师还可以通过膳食系统中的营养医师工作站查看全院患者的饮食状况。同时查询到患者的相关诊疗信息，包括长期、临时医嘱、检验检查的图像和报告、患者的病历和体温单。还可以对患者的食物过敏信息进行记录，选择其中的桃、花生、酒精、海鲜等饮食项目。同时对患者的饮食成分限制和特殊情况说明進行记录，以便护士查询提醒。系统还提供查询患者以往历次住院时的膳食医嘱情况。此模块还支持自动调用住院计价功能，对收费的营养膳食项目，进行计价收费。
1.3 订餐查询此模块提供查询本病区患者订餐详细信息的查询功能，可以查询到包括订餐日期、床号、姓名、供餐餐次、饮食种类、套餐、卡路里、备注以及营养师注明的该患者成分限制和特殊情况说明等信息。
1.4 备餐查询可以查询本病区每日的不同餐次订餐所包含的不同菜品的份数，便于统计送餐情况，核对餐饮公司的送餐情况，便于每月与餐饮公司结算上月送餐费用。
可在每餐供餐后自动按病区统计供餐总数、点选病区和月份可进行整个月的查询、查询打印单一病区按月汇总统计。
1.5 字典管理此模块可以对系统使用的各项基础字典进行维护，主要包括以下内容：饮食区分：将饮食区分为基本饮食、治疗饮食、管饲饮食、VIP饮食和儿科饮食五大类。饮食种类：将二十几种膳食医嘱归类到上面的五大类饮食区分中。餐次设定：设定就餐的餐次，分为早餐、午餐等5种餐次。套餐类别：将套餐按普食、流食等类别分类，其中普食分为ABC三种套餐，流食分为AB两种套餐，糖尿病分为AB两种套餐，每种套餐还可设定价格和热量卡路里。每种套餐按早中晚分三种餐点，每种餐点中设定主食和主菜，包含其价格。菜品类别：分为主食，菜品、汤和甜品四大类，每类中包含菜单明细，每种菜单还包含热量卡路里和价格等详细信息。限制成分：保存针对治疗餐的成分限制细项，不包含营养成分。饮食特别指示：录入各种病患饮食的注意事项。
1.6 统计查询功能提供病区的饮食登记卡、订餐统计、订餐清单、病区月汇总统计等统计查询功能。
2 系统易用性设计
随着人民群众生活方式的改变，传统的医学治疗已经不能满足现阶段社会发展的需要，膳食的出现不仅改变了传统的治疗模式，还创新了医疗的方法和水平，使人民群众在没有痛苦的情况下进行身体的调节，进而提高我国的医疗水平和患者康复的机率。在进行膳食优化设计系统之前，应该对食品进行营养分析，并且要进行详细的研究和反复的调查，分清楚每个食品的营养含量和使用效果，甚至有没有与其他食品产生不良反应这种情况，只有这样才能保证膳食优化设计系统的发展和完善。
本系统采用Brower/Server的三层架构设计，使用J2EE开发，用TOMCAT作为中间应用层服务器，数据库用的是IBMDB2大型通用数据库。由于采用B/S方式，只要计算机上有WEB浏览器就可使用该程序，进入系统只需在浏览器地址栏输入应用层服务器提供的服务地址即可，弹出系统的登录界面后，按照提前分配的工号和密码看就可登录系统，进入系统后按照系统分配的权限，该用户只能看到自己权限能使用的程序。以前的Client/Server架构程序，需在每个客户端逐一安装客户端软件才能完成一次系统升级，有较大的工作量，而采用B/S程序，每次升级时只需更新应用层服务器程序后客户端重新登录系统即可完成，大大提高了系统的维护效率。系统对使用者在操作方便性方面也进行了许多优化的设计，比如调用患者相关信息都采用一键式设计，即点一个按钮就可以调阅患者检验结果，可以调阅患者检查报告和图像等。很多界面保留了C/S程序的操作习惯，即完全用键盘即可完成操作，而不需在键盘和鼠标间进行切换，这就提高了饮食营养是医治疾病的三大重要措施之一，饮食营养、医疗和护理对患者具有同等重要的地位。为配合我院膳食管理系统，我们还单独采购了一套中西医结合营养治疗专家系统，该营养治疗软件在营养诊疗和中医食疗等方面记具有很强的专业性。两个软件配合使用降低了营养科工作人员和病区护士的劳动强度，提高了膳食服务工作效率，减少了工作失误。能为患者提供更安全、优质、高效的膳食服务，同时提高了患者满意度。
结束语
综上所述，饮食治疗逐渐成为我国医疗行业治疗疾病的重要手段之一，营养、医疗和护理在现阶段对于患者来将具有重要的意义。因此，现阶段要加大对食品的营养的分析，才能能够对膳食系统进行优化设计，这样不仅能够在日常的生活中保证患者的身体健康，还能够加大患者的康复几率，使患者在无痛苦的前提下，接受相关的治疗。只有这样才能缩短患者的康复的时间，进一步促进医疗事业的发展和进步。
参考文献
[1]莫晓华，李小华，傅军.肠内营养膳食治疗信息系统的研制[J].中国数字医学，2009，4（1）：51-52.
[2]张爱珍.医学营养学[M].北京：人民卫生出版社，2003：1-8.
[3]陈世田.加强营养膳食管理重视饮食治疗作用[A].中国营养学会第九届临床营养学术会议论文摘要汇编[C].2003.
[4]欧阳漪.长沙市区中学生营养状况的调查及青少年体重指数筛查标准的建立[D].中南大学，2007.