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本文介绍了帕呋锅巴的生产工艺,帕呋锅巴以玉米为原料,采取膨化挤压技术生产,产品独具风格,为玉米的开发利用开辟了一条新途径。
帕呋锅巴生产技术及设备
【摘 要】
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本文介绍了帕呋锅巴的生产工艺,帕呋锅巴以玉米为原料,采取膨化挤压技术生产,产品独具风格,为玉米的开发利用开辟了一条新途径。
【机 构】
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长春市工程食品研究所,长春市工程食品研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1991年4期
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