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本文阐述了近年束国内外食品中砷及砷化合物的分析检测方法及其进展，尤其是分离、测定方法的进展情况。并对常见的近10种分析方法的原理、特点进行了比较。为探索食品中砷及砷化合物的更有效的检测方法提供了参考依据。
027 食品中砷及砷化合物分析方法研究进展
【摘 要】
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本文阐述了近年束国内外食品中砷及砷化合物的分析检测方法及其进展，尤其是分离、测定方法的进展情况。并对常见的近10种分析方法的原理、特点进行了比较。为探索食品中砷及砷
【机 构】
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中国协和医科大学公共卫生学院,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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国外医学：卫生学分册
【发表日期】
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2006年2期
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