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经实验证明，制作的简易瞬间杀菌装置使用简单，能满足瞬间杀菌法的一般条件要求，在食品工艺实验教学中有实用价值。
简易瞬间杀菌装置的制作与使用
【摘 要】
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经实验证明，制作的简易瞬间杀菌装置使用简单，能满足瞬间杀菌法的一般条件要求，在食品工艺实验教学中有实用价值。
【机 构】
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蚌埠粮食学校,六安师范专科学校生物系
【出 处】
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六安师专学报
【发表日期】
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1999年4期
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