4种市售黑蒜主要成分分析和pH对抗氧化活性的影响

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【摘要】

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【作者】

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朱新鹏全玉洁邵晓园王莹强倩李兵

【出处】

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东北农业科学

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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黑蒜成分 pH 抗氧化活性

【基金项目】

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陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目(QBXT-Z(P)-15-24);陕西省大学生创新创业训练计划项目(2016sxjy003)

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