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本文主要研究了纯天然西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数及科学配方，为开发纯天然西瓜汁饮料提供了理论依据和设计数据，可供研究设计部门和饮料行业参考。
纯天然西瓜汁饮料的研究设计
【摘 要】
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本文主要研究了纯天然西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数及科学配方，为开发纯天然西瓜汁饮料提供了理论依据和设计数据，可供研究设计部门和饮料行业参考。
【机 构】
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国内贸易部科学研究院,四川联合大学
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1997年5期
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