【摘 要】
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从姜的现代加工方法及产品特性、姜的主要化学成分、化学成分的组分分析方法及其物理化学性质等方面进行综述,以期反映姜的化学成分研究的概貌.
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从姜的现代加工方法及产品特性、姜的主要化学成分、化学成分的组分分析方法及其物理化学性质等方面进行综述,以期反映姜的化学成分研究的概貌.
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