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大余麻鸭是江西省的一个优良地方品种,其抗病力、适应性、觅食力较强,具有胸腿肌发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点.以大余麻鸭为原料加工而成的南安板鸭,以精湛的工艺、优美的造型、独特的风味在板鸭行业中独占鳌头,是名特优质出口产品.大余麻鸭的饲养主要应过好以下五关.
板鸭加工型大会麻鸭饲养技术要点
【摘 要】
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大余麻鸭是江西省的一个优良地方品种,其抗病力、适应性、觅食力较强,具有胸腿肌发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点.以大余麻鸭为原料加工而成的南安板鸭,以精湛的工艺
【机 构】
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大余县农业局,江西,赣州,341500;
【出 处】
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江西畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2008年5期
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