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目的了解顺德区小型饮料店手工调制饮料的卫生质量，防止食物中毒的发生，保护消费者健康。方法对2005年和2006年监测抽样的177份该类样品进行微生物指标分析。结果微生物指标合格率为38．42％，菌落总数及大肠菌群合格率分别为51．41％和43．50％。结论该区小型饮料店手工调制饮料微生物污染严重，须加强对其销售环境、设备设施、原料、人员培训等各方面的监督管理。