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餐饮企业文化管理是一种管理科学，是现代餐饮企业竞争的产物。餐饮企业文化建设中企业文化竞争优势不足，应从企业精神文化、制度行为文化、物质文化等层次创新管理，提升企业竞争力。
提升企业竞争力的餐饮企业文化建设
【摘 要】
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餐饮企业文化管理是一种管理科学，是现代餐饮企业竞争的产物。餐饮企业文化建设中企业文化竞争优势不足，应从企业精神文化、制度行为文化、物质文化等层次创新管理，提升企业竞争
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院人文社科系,南京工程学院
【出 处】
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东方美食：学术版
【发表日期】
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2003年3期
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