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干椒三号是以辣椒胞质雄性不育系Y44A为母本，恢复系A188C为父本配制的早中熟辣椒一代杂种、果实细长羊角形，纵径22-24cm，横径1．5-1．7cm，平均单果质量16g。青熟果绿色，老熟果鲜艳红亮，辣味香浓。667m^2产鲜红椒3000-4000kg、干椒450-500kg。抗TMV，CMV和疫病，适宜全国各地早春露地和保护地栽培。