论文部分内容阅读
通过对大豆蛋白适当的酶解，可得到大量具有各种营养保健功能的活性肽。介绍了大豆蛋白酶解产物的抗氧化、抗疲劳、降血脂作用机理和国内外研究进展，为大豆蛋白肽的深度开发利用提供参考依据。
大豆蛋白酶解产物的营养保健功能
【摘 要】
：
通过对大豆蛋白适当的酶解，可得到大量具有各种营养保健功能的活性肽。介绍了大豆蛋白酶解产物的抗氧化、抗疲劳、降血脂作用机理和国内外研究进展，为大豆蛋白肽的深度开发利用
【机 构】
：
复旦大学生命科学学院,徐州工程学院食品工程学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2008年10期
其他文献
随着网络和通讯技术的迅猛发展,手机短信以其短小精悍,幽默睿智,即时迅捷等多重优点迅速融入大众生活,并逐步发展成为“第五媒体”,成为当代人日常信息传播的重要渠道和载体
<正>颈椎病是由外感风寒湿邪、外伤劳损等引起的颈部疼痛、活动不利甚至受限的一种慢性难愈性病症,症状可累及肩部和上肢,严重时可伴有上肢放射性疼痛,可放射至手指末端。颈
针对城市轨道车辆轴箱轴承结构特点及轴承故障时产生振动信号的特征,提出了一种新的轴箱轴承故障特征提取方法。引入卷积滤波,对采集的轴箱轴承振动信号进行分频、滤波、重构
目的对益母草毒性作用研究的概况进行综述,为科学评价和进一步系统研究益母草的毒性提供参考。方法收集并整理、分析有关益母草临床毒性、毒性作用和机制、毒性物质基础、配
ERP（Entell．Prise Resoilrce Planning，即企业资源计划系统）是一种先进的现代企业管理系统。它作为提升企业管理水平和管理效率的手段已经成为企业竞争战略的核心。如何有效实施E
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
结合2008年北京奥运乒乓球馆的风洞模型试验，研究了大跨度屋盖围护结构的风荷载，探讨了围护结构表面风压的计算方法、悬挑屋面的风荷载取值以及周边建筑对幕墙风压的影响。得到
为了更好地研究风功率预测,风速预测显得至关重要。国内神经网络文献均只表现出了短期风速预测,而对于超短期风速预测的神经网络数学模型却相对稀少。引入了GRNN神经网络,详
前苏制２００（２１０）ＭＷ汽轮机技术改造考察由电力部组织的苏制２００（２１０）ＭＷ机组改造考察团一行１４人（中电技术１人、山东３人、山西４人、辽宁２人、黑龙江４人，团长是黑龙江的蔡立山总工程师），自１９９６年９月１７日至１０月４日共１８天的时间里
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield