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从2002年开始，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体缉织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了“中国居民营养与健康状况调查”。这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。调查显示，最近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降，同时我国仍面临着营养缺乏与营养过度的双重挑战。高血压患病人数比1991年增加7000多万，成人糖尿病患病比1996年提高1．8个百分点，血脂异常、超重的人数都在增加。