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对3′--长直链饱和羧酸甘油酯的^13CNMR及^1HNMR进行研究,表明其^13CNMR及^1HNMR表现出极强的规律性,并且探讨了NMR及其结构之间的关系,发现它们的^1HNMR谱中出现典型的ABX系统质子峰,并发现由于长酯链的存在使甘油分子中C-C键的自由链转受到阻碍或限制而引起的磁不等同质子现象。