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编者按：很多读者致电本刊编辑部，表示对特种养殖很感兴趣。现请江西丰城的鹌鹑养殖大王孙旭初根据自己养殖鹌鹑的经验写成此文，奉献给读者。鹌鹑养殖适合家庭经营与工厂化、产业化生产，是当前农业部“星火计划”推广的生产优选项目之一。鹌鹑的蛋和肉均为上等美味佳肴，且营养丰富，容易消化吸收，又是药膳的重要原料。可以说，别看鹌鹑小，全身都是宝。当然，不管您选择什么项目，关键是要能坚持。任何行情都是循环的，不停地在波动，只有将眼光放得长远，坚持下去才能做大、做强。
一、鹌鹑的饲养与管理
良好的开端是成功的一半，育雏前的准备工作关系到养鹑生产的成败，因此要认真做好育雏前的准备工作。育雏前的准备工作包括：鹑舍的清理、冲洗和维修，养鹑舍的消毒、笼具准备，喂料、饮水用具准备，供温系统的调试与维修，药物、疫苗、注射工具的准备等。
1 育雏温度如何掌握?
育雏成绩的好坏，很大程度上取决于幼雏阶段的保温工作。幼雏刚从出雏器出来，本身调节体温的机能不健全，对外界的适应能力差。由于幼鹁身体弱小，必须把幼鹑置于有完善设备的保温环境中，在适宜的温度下，能促进幼雏卵黄吸收，收脐良好。
在饲养管理过程中，温度不能忽高忽低，如果冷热不均，易发生疾病或死亡。温度过高，幼雏代谢受到阻碍，食欲减退，大量消耗体内水分，引起生理机能上的失调，致使幼雏发育迟缓、体质弱、易患感胃和呼吸器官疾病，或出现啄羽、啄肛等恶癖；温度过低，幼雏受凉，易发生呼吸道疾病，拉稀或诱发白痢等，还会因怕冷紧紧压在一起，容易被压死。
最理想的热源是使用红外线灯泡。其优点是：容易控制温度，既可保温，又可照明，使用方便，设备简单。容易安装和维修，且比较清洁卫生。如果温度不够，可考虑用蜂窝煤炉作辅助热源，特别是在停电时要用。
育雏温度要根据情况灵活掌握，一般小雏宜高，大雏宜低；小群宜高，大群宜低；早春宜高，晚春宜低；阴天宜高，晴天宜低；夜间宜高，白天宜低。刚出壳的幼鹑需要置于37℃的环境中，随着日龄增长和自身体温调节机能的不断完善，每两天可下降1℃左右。
2 鹌鹑的育雏方式有哪些?饲养密度如何掌握?
鹌鹑的育雏方式分为笼养和平面育雏两种。笼养有许多优点，如育雏的环境易控制，清洁卫生，育雏量大；其缺点是要用专门的保温笼，投资较大。我国广大城镇、农村的养鹑户，大多采用平面育雏，饲养密度为1周内150羽／平方米，3周内降为80羽／平方米。
关键提示：鹌鹑苗请到家，七天七夜不离它，育雏要看天看地看苗情。
3 怎样给雏鹑科学开食?
雏鹑的开食关系到雏鹑的成活率，一般在出壳后24小时开食比较合适，但在开食之前约2小时需要先给予饮水，因为饮水可以补充它在孵化机内所损失的水分。开食料用全价配合料(小鹁料)，并添加0.4％的上霉素等药物预防疾病。
4 怎样给雏鹑预防用药?
雏鹁5天内主要是预防消化道疾病如白痢、霍乱，可选用恩诺沙星、氟哌酸等，同时在饮水中添加多维，并用酵母粉和上霉素拌料。20天左右上笼前要杀球虫，可用左旋咪唑和杀球霸兑水使用。
5 为什么要给雏鹑断喙?什么时间断喙?怎样断喙?
谁鹑有啄羽、啄肛、食蛋、挑食等坏习惯，因此需要给它断喙断喙一般在15～30日龄之间进行。断喙用电子断喙器最好。
6 怎样做好育雏期间的管理工作?
(1)卫生管理：育雏期间，加强卫生管理是保证雏鹁健康成长、防止和减少疾病发生的必要措施。因此，育雏箱、料槽、饮水器等要经常洗刷、消毒，保持清洁。粪便要定期清除，随雏鹑长大，粪便排出量多时，必须每天清除一次育雏箱内的粪便。如粪便不及时清除。积聚过多，粪便发酵产生的氨等有害气体会影响雏鹑的健康生长，也容易使育雏箱底部的金属网受到腐蚀。不让雏鹑饮污水，饮水每天更换3次，使饮水保持清清，供水不可间断。
(2)日常管理：①每天早晨要观察雏鹑的动态，如精神状态是否良好，采食、饮水是否正常，发现问题，要找出原因，并立即采取措施；②装粪盘每日清扫1～2次，饮水器每日清洗、消毒1～2次；③经常检查育雏舍内的温度、湿度和通风情况，特别是在晚上要安排人员值班；④观察雏鹑粪便情况，正常雏鹑粪便较干燥，呈螺蛳状，如发现粪便颜色呈红色、白色、硫黄色，则应分析原因和采取相应的措施；⑤发现病雏，应立即采取隔离措施，死雏及时剖检诊断；⑥做好防鼠害、防蚊蝇、防煤气中毒等工作。
7 鹌鹑开产期管理技术要点有哪些?
鹌鹑38日龄后便进入开产期，这时产蛋与体重增加并进，采食量大大增加，必须增加饲料中的蛋白质、钙和磷的含量。高温时切忌断水。这时鹌鹑对光照反应敏感，缩短光照时间将会引起产蛋量下降。
8 蛋鹑管理技术要点有哪些?
(1)蛋鹑的饮水：采用自动饮水装置，但必须经常检查，防止跑水和断水。特别是炎热季节，供水不足会引起产蛋率下降，产沙壳蛋、茶壳蛋。如果断水，还会引起死亡，因缺水引起的产蛋率下降很难恢复。
(2)蛋鹑的饲喂：定时饲喂，每天2～3次，不断料。
(3)延长光照：光照时间以20～22小时为好。
(4)密切注意鹌鹑的精神状态、采食量、产蛋量及粪便情况，如有变化，及时分析原因。
(5)定期(每半个月左右)加增蛋宝及多维拌料。
9 鹌鹑的疾病预防及免疫程序
(1)病毒性传染病的预防：病毒性传染病有禽流感、新城疫、传染性法氏囊和马立克氏病。这些疾病死亡率高，传染性强，目前尚无特效药，预防接种有一定效果，但也不能确保不患此病，因此预防是关键。
(2)消化道疾病的预防：主要有沙门氏菌病、大肠杆菌病和巴氏杆菌病。预防要点：①搞好环境卫生，杜绝传染源；②预防接种；③选用沙星类或土霉素类药物混饲或饮水，均有相当好的预防效果。
(3)寄生虫病的预防：进行定期的药物驱虫，一般幼鹑上笼前驱虫1次，以后每隔2个月驱虫1次。
(4)营养代谢病的预防：①要喂足够的全价料；②要使鹑群获得充足的光照；③要适时补充多维。
二、鹌鹑养殖的经济效益
蛋鹌鹑养殖投资小、回报快，蛋鹌鹑38～40日龄开产，50～60日龄后可有收益，以饲养1万羽蛋鹌鹑为例：需要场地约100平方米，启动资金为1～50日龄开支3万元左右，包括：种苗5000元，易耗物200元，笼舍折合2000元，饲料19500元，药物500元，电费1000元，其他5000元，合计33200元。
行情好时的收益：成年鹌鹑1万羽每天可产蛋90～100公斤，成本价7元／公斤，市场价10～12元／公斤，每公斤可收益3～5元，每天可收益约300元。在行情一般的情况下，年收益每1万羽也能达到3万～4万元。
温馨提醒：任何投资都有风险，任何特种养殖项目都有其优缺点，读者朋友一定要在投资前做好考察，有条件的最好直接去种苗供应企业考察学习，根据自己当地的实际情况选择好养殖项目，只有这样才能在一定程度上规避风险。
(江西省恒衍禽业有限公司 孙旭初 邮编：331104 电话：13879517853)
一、鹌鹑的饲养与管理
良好的开端是成功的一半，育雏前的准备工作关系到养鹑生产的成败，因此要认真做好育雏前的准备工作。育雏前的准备工作包括：鹑舍的清理、冲洗和维修，养鹑舍的消毒、笼具准备，喂料、饮水用具准备，供温系统的调试与维修，药物、疫苗、注射工具的准备等。
1 育雏温度如何掌握?
育雏成绩的好坏，很大程度上取决于幼雏阶段的保温工作。幼雏刚从出雏器出来，本身调节体温的机能不健全，对外界的适应能力差。由于幼鹁身体弱小，必须把幼鹑置于有完善设备的保温环境中，在适宜的温度下，能促进幼雏卵黄吸收，收脐良好。
在饲养管理过程中，温度不能忽高忽低，如果冷热不均，易发生疾病或死亡。温度过高，幼雏代谢受到阻碍，食欲减退，大量消耗体内水分，引起生理机能上的失调，致使幼雏发育迟缓、体质弱、易患感胃和呼吸器官疾病，或出现啄羽、啄肛等恶癖；温度过低，幼雏受凉，易发生呼吸道疾病，拉稀或诱发白痢等，还会因怕冷紧紧压在一起，容易被压死。
最理想的热源是使用红外线灯泡。其优点是：容易控制温度，既可保温，又可照明，使用方便，设备简单。容易安装和维修，且比较清洁卫生。如果温度不够，可考虑用蜂窝煤炉作辅助热源，特别是在停电时要用。
育雏温度要根据情况灵活掌握，一般小雏宜高，大雏宜低；小群宜高，大群宜低；早春宜高，晚春宜低；阴天宜高，晴天宜低；夜间宜高，白天宜低。刚出壳的幼鹑需要置于37℃的环境中，随着日龄增长和自身体温调节机能的不断完善，每两天可下降1℃左右。
2 鹌鹑的育雏方式有哪些?饲养密度如何掌握?
鹌鹑的育雏方式分为笼养和平面育雏两种。笼养有许多优点，如育雏的环境易控制，清洁卫生，育雏量大；其缺点是要用专门的保温笼，投资较大。我国广大城镇、农村的养鹑户，大多采用平面育雏，饲养密度为1周内150羽／平方米，3周内降为80羽／平方米。
关键提示：鹌鹑苗请到家，七天七夜不离它，育雏要看天看地看苗情。
3 怎样给雏鹑科学开食?
雏鹑的开食关系到雏鹑的成活率，一般在出壳后24小时开食比较合适，但在开食之前约2小时需要先给予饮水，因为饮水可以补充它在孵化机内所损失的水分。开食料用全价配合料(小鹁料)，并添加0.4％的上霉素等药物预防疾病。
4 怎样给雏鹑预防用药?
雏鹁5天内主要是预防消化道疾病如白痢、霍乱，可选用恩诺沙星、氟哌酸等，同时在饮水中添加多维，并用酵母粉和上霉素拌料。20天左右上笼前要杀球虫，可用左旋咪唑和杀球霸兑水使用。
5 为什么要给雏鹑断喙?什么时间断喙?怎样断喙?
谁鹑有啄羽、啄肛、食蛋、挑食等坏习惯，因此需要给它断喙断喙一般在15～30日龄之间进行。断喙用电子断喙器最好。
6 怎样做好育雏期间的管理工作?
(1)卫生管理：育雏期间，加强卫生管理是保证雏鹁健康成长、防止和减少疾病发生的必要措施。因此，育雏箱、料槽、饮水器等要经常洗刷、消毒，保持清洁。粪便要定期清除，随雏鹑长大，粪便排出量多时，必须每天清除一次育雏箱内的粪便。如粪便不及时清除。积聚过多，粪便发酵产生的氨等有害气体会影响雏鹑的健康生长，也容易使育雏箱底部的金属网受到腐蚀。不让雏鹑饮污水，饮水每天更换3次，使饮水保持清清，供水不可间断。
(2)日常管理：①每天早晨要观察雏鹑的动态，如精神状态是否良好，采食、饮水是否正常，发现问题，要找出原因，并立即采取措施；②装粪盘每日清扫1～2次，饮水器每日清洗、消毒1～2次；③经常检查育雏舍内的温度、湿度和通风情况，特别是在晚上要安排人员值班；④观察雏鹑粪便情况，正常雏鹑粪便较干燥，呈螺蛳状，如发现粪便颜色呈红色、白色、硫黄色，则应分析原因和采取相应的措施；⑤发现病雏，应立即采取隔离措施，死雏及时剖检诊断；⑥做好防鼠害、防蚊蝇、防煤气中毒等工作。
7 鹌鹑开产期管理技术要点有哪些?
鹌鹑38日龄后便进入开产期，这时产蛋与体重增加并进，采食量大大增加，必须增加饲料中的蛋白质、钙和磷的含量。高温时切忌断水。这时鹌鹑对光照反应敏感，缩短光照时间将会引起产蛋量下降。
8 蛋鹑管理技术要点有哪些?
(1)蛋鹑的饮水：采用自动饮水装置，但必须经常检查，防止跑水和断水。特别是炎热季节，供水不足会引起产蛋率下降，产沙壳蛋、茶壳蛋。如果断水，还会引起死亡，因缺水引起的产蛋率下降很难恢复。
(2)蛋鹑的饲喂：定时饲喂，每天2～3次，不断料。
(3)延长光照：光照时间以20～22小时为好。
(4)密切注意鹌鹑的精神状态、采食量、产蛋量及粪便情况，如有变化，及时分析原因。
(5)定期(每半个月左右)加增蛋宝及多维拌料。
9 鹌鹑的疾病预防及免疫程序
(1)病毒性传染病的预防：病毒性传染病有禽流感、新城疫、传染性法氏囊和马立克氏病。这些疾病死亡率高，传染性强，目前尚无特效药，预防接种有一定效果，但也不能确保不患此病，因此预防是关键。
(2)消化道疾病的预防：主要有沙门氏菌病、大肠杆菌病和巴氏杆菌病。预防要点：①搞好环境卫生，杜绝传染源；②预防接种；③选用沙星类或土霉素类药物混饲或饮水，均有相当好的预防效果。
(3)寄生虫病的预防：进行定期的药物驱虫，一般幼鹑上笼前驱虫1次，以后每隔2个月驱虫1次。
(4)营养代谢病的预防：①要喂足够的全价料；②要使鹑群获得充足的光照；③要适时补充多维。
二、鹌鹑养殖的经济效益
蛋鹌鹑养殖投资小、回报快，蛋鹌鹑38～40日龄开产，50～60日龄后可有收益，以饲养1万羽蛋鹌鹑为例：需要场地约100平方米，启动资金为1～50日龄开支3万元左右，包括：种苗5000元，易耗物200元，笼舍折合2000元，饲料19500元，药物500元，电费1000元，其他5000元，合计33200元。
行情好时的收益：成年鹌鹑1万羽每天可产蛋90～100公斤，成本价7元／公斤，市场价10～12元／公斤，每公斤可收益3～5元，每天可收益约300元。在行情一般的情况下，年收益每1万羽也能达到3万～4万元。
温馨提醒：任何投资都有风险，任何特种养殖项目都有其优缺点，读者朋友一定要在投资前做好考察，有条件的最好直接去种苗供应企业考察学习，根据自己当地的实际情况选择好养殖项目，只有这样才能在一定程度上规避风险。
(江西省恒衍禽业有限公司 孙旭初 邮编：331104 电话：13879517853)