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条斑紫菜蛋白和多糖提取工艺优化
条斑紫菜蛋白和多糖提取工艺优化
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:houjhz
【摘 要】
:
以条斑紫菜为原料,采用超声辅助提取蛋白和多糖、通过单因素试验和正交试验,确定了最佳的提取工艺条件.
【作 者】
:
肖海芳
马海东
【机 构】
:
江苏大学生物与环境工程学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
条斑紫菜
工艺优化
多糖提取
蛋白
提取工艺条件
单因素试验
正交试验
Porphyra yezoensisultrasonic extractionprote
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以条斑紫菜为原料,采用超声辅助提取蛋白和多糖、通过单因素试验和正交试验,确定了最佳的提取工艺条件.
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