【摘 要】
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目的建立高效液相色谱法测定保健食品中番茄红素的分析方法。方法用含有0.1%2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚抗氧化剂的甲醇:二氯甲烷（10:90,V:V）作为提取溶液。通过Agilent Eclipse X
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目的建立高效液相色谱法测定保健食品中番茄红素的分析方法。方法用含有0.1%2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚抗氧化剂的甲醇:二氯甲烷（10:90,V:V）作为提取溶液。通过Agilent Eclipse XDB-C18（4.6 mm×250mm,5μm）色谱柱;甲醇:乙酸乙酯（85:15,V:V）作为流动相,二极管阵列检测器,检出波长475 nm,色谱柱温25℃,流速1.0 mL/min,进样体积10μL,作为检测条件。结果番茄红素在0200μg/mL范围内线性良好,相关系数r=0.9995,最低检出限为0.0815μg/mL,平均回收率在89.7%109.8%之间,RSD为8.4%。结论本方法可以准确、快速地检测保健食品中的番茄红素。
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