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研究加丽素红对鸡血清蛋白的影响，为科学评价加丽素红的使用安全性提供依据。根据体重对等原则，将120只健康的19周龄海兰蛋鸡随机分为对照组（0g／kg）、低剂量组（O．08g／kg）和高剂量组（8g／kg）3组。首先饲喂添加不同剂量加丽素红的试验饲料30d，之后改喂基础饲料至60d，分别在10、20、30、40、50、60、70、90d于颈静脉采血，采用SDS-PAGE分离鸡血清蛋白，并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明，饲喂添加加丽素红饲料的海兰蛋鸡血清中的4种血清蛋白a球蛋白、G球蛋白、7球蛋白和血