【摘 要】
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宝石斑原产于澳大利亚的淡水水域 ,属鲈形目 ,2 0 0 1年我国南方开始引进试验养殖。该鱼具有生长快、适应环境能力强、耐低氧等特点 ,其头尾较小 ,背部肥厚 ,出肉率高 ,无肌
【机 构】
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莆田市水产科学研究所,莆田市水产科学研究所 福建莆田351100,福建莆田351100
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宝石斑原产于澳大利亚的淡水水域 ,属鲈形目 ,2 0 0 1年我国南方开始引进试验养殖。该鱼具有生长快、适应环境能力强、耐低氧等特点 ,其头尾较小 ,背部肥厚 ,出肉率高 ,无肌间刺 ,肉白而细嫩 ,味道鲜美 ,胶性强 ,无腥味。更可贵的是宝石斑含有丰富的高度不饱和脂肪酸、含量高达
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