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本文主要根据2014年获得第三届＂国饮杯＂评比红茶类特等奖第一名的生产实践,针对以凌云白毫茶品种为原料研制的＂缘韵＂红茶加工工艺,包括鲜叶采摘、晾青、摇青、萎凋、揉捻、发酵、理条、干燥等加工工序的关键技术进行总结,研究了＂缘韵＂红茶产品不同工艺对其品质的影响。
“缘韵”红茶制作工艺研究
【摘 要】
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本文主要根据2014年获得第三届＂国饮杯＂评比红茶类特等奖第一名的生产实践,针对以凌云白毫茶品种为原料研制的＂缘韵＂红茶加工工艺,包括鲜叶采摘、晾青、摇青、萎凋、揉捻、发酵、
【机 构】
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百色市茶叶开发中心,广西八桂凌云茶叶有限公司,百色市农业局
【出 处】
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广东茶业
【发表日期】
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2016年3期
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