2007年是农历丁亥年——猪年｡
　　猪是人类最早驯养成功的动物,所以我们汉字的“家”,就是在“宀”下有“豕”,望文生义,只有住处养得起猪才称得上是有了家｡豬在古代人们生活中很重要,在最古老的诗歌总集《诗经》中有关猪的字句非常多｡一年猪为豵,二年猪为豝,三年猪为豜,四年猪为特｡驺虞相当于现在的畜牧局长兼动物园长,养猪越多,就证明畜牧局长兼动物园长越称职｡
　　古文中,关于猪的文字有不同的表达方式｡《方言》曰:“猪……关东谓之彘,或谓之豕,南楚谓之狶,其子之谓之豚,或谓之貕,吴扬之间谓之猪子｡”
　　
　　猪的勇猛
　　
　　野猪性情凶暴,善于搏击,基于这一特点,猪便含有“勇往直前”的意思｡因此“猪”这个名词在日本常用作人的名字,主要是欣赏猪的奋勇向前,有进无退的精神｡欧洲人认为野猪虽然没有角,却是兽类中最凶悍的动物｡它的獠牙尖锐而强硬,可以轻易刺伤敌人;它经常在树干上摩擦肩部下胁,使之成为坚强的盾甲｡因此欧洲的许多纹章以猪为图案,表示勇猛和万夫莫敌｡例如英格兰王查理三世的徽章是两头猪拱卫着盾牌,苏格兰亚盖公爵的徽章上,猪头像置于图案上方,显示了猪的尊严｡
　　猪的吉祥
　　据传,自从唐代开始,殿试及第的进士们相约,如果他们中间的人在今后任了将相,就要请同科的书法家用“朱书”,即红笔题名于雁塔｡因“猪”与“朱”同音,“蹄”与“题”音谐,所以猪成了青年学子金榜题名的吉祥物｡每当有人赶考,亲友们都赠送红烧猪蹄,预祝赶考人“朱笔题名”｡后来,这种习惯逐渐扩大,人们在新年时互赠火腿,因为火腿是用猪蹄烤制而成的｡民间还认为“肥猪拱门”吉祥,肥猪俨然成为一个传送福气的使者｡
　　
　　猪的历史
　　
　　浙江余姚河姆渡遗址出土的家猪骨骼和陶猪模型,证明早在公元前5000年的新石器时代就已饲养家猪｡陕西省西安半坡遗址出土的文物也证明半坡人在公元前4000年至公元前3000年前已经养猪｡殷墟出土的甲骨文中有关于猪的记载｡猪的体形､结构和生理机能在其被驯化的过程中不断发生变化｡野猪前躯发达而中､后躯短小,适于防御､攻击和奔跑;现代家猪则变成前躯轻,中躯长和后躯丰满的肉用体型性情也变得温顺｡
　　
　　猪的品种
　　
　　据资料统计,猪的品种全世界约有300多个｡其中中国约占1/3,是世界上猪种资源最丰富的国家｡其余品种大多分布在欧洲和北美｡分布较广或影响较大的世界著名品种有约克夏猪､巴克夏猪､兰德瑞斯猪､杜洛克猪和汉普夏猪等｡