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中华老字号是中国商业特有的一种称谓,它荟萃了中华文化之精华,并以其商业实践向社会传播人文精神,其品牌历数百年历史沧桑,带有高超神秘的传统工艺、热情周到的服务态度和有口碑的商业信誉,故而流传数年,受到消费者的青睐。然而,时值今日,尤其是在改革开放的20多年里,当“洋品牌”被越来越多国人耳熟能详时,中国约90%的中华老字号却在现代市场经济中正黯然失色,破产、倒闭、被兼并、被收购的消息经常见诸各类媒体。