“车前子啊采呀采呀，采呀采呀采起来。车前子啊采呀采呀，采呀采呀采得来。车前子啊采呀采呀，一片一片摘下来。车前子啊采呀采呀，一把一把捋下来。车前子啊采呀采呀，提起衣角兜起来。车前子啊采呀采呀，掖起衣襟兜回来。”
　　一个风和日丽的春日，锦绣原野上，三三两两的妇女，一边唱着欢快的歌儿，一边采着车前草的嫩叶。车前草是古代乡野村民常吃的野菜，带回家用开水烫过，煮成汤，就是道美味，直到现在，朝鲜族还有吃车前草的习俗。四五月间，人们摘了车前草幼苗，凉拌、蘸醬、炒食、做馅、做汤或和面蒸食，就是一道春日美味。
　　如果同学们稍微留意一下田间路旁、山野河滩，就会发现车前草随处可见。它椭圆形或卵形的叶子，看上去像牛舌，又像车轮，所以它又叫牛舌草、车轮菜、地衣等。它还是一味常见的中药呢。相传西汉名将马武有一次率军征战，被困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏，又遇天旱无雨，军士和战马都因缺水而得了“尿血症”，战士们个个焦急万分。一个马夫偶然发现有三匹患病的马不治而愈，而地面上叶子长得像牛舌的一片野草被马吃光。他连忙也吃了那种野草，病情大有好转，于是报告了马武。马将军大喜，问，此草生何处？张勇用手远指说：“就在大车前面。”马武笑着说：“此天助我也，好个车前草。”当即命令全军吃此草，果然治愈了尿血症。车前草的名字就这样流传下来。
　　“采了又采卷耳菜，采来采去不满筐。叹息想念远行人，竹筐放在大路旁。”而另一边的田野上，有位妇女也在唱着歌儿采野菜。不过她的情绪就没有那么欢快了，反而带着隐隐的悲伤。她思念着在外远行的丈夫，无心劳作，半天也没有采满一筐，反而把筐子扔在了路旁。
　　歌谣里的卷耳，就是白花细茎的鹅肠菜，用它煮汤，虽然没什么味道，但口感滑嫩，凉拌也很爽口，在古代，也是乡野农人常吃的野菜。
　　鹅肠菜生长于田间地头，枝蔓缠绕，生性泼辣，一年到头生长茂盛，早春时会开白色星芒状的花朵。它的嫩叶人们可以食用，种子则受到鸡及鸟儿们的喜爱。