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随着纳米技术的不断更新与发展,其在食品和化妆品领域的应用前景日益广阔。越来越多的国家和企业（超过400家）逐渐意识到纳米技术在食品与化妆品领域的巨大应用潜力,开始在该领域大规模投资,从事纳米食品、化妆品的研究与开发活动[1-4]。目前,部分研发产品已经投入市场并实现商业化,使普通消费者能够直接接触到纳米产品,致使纳米产品的安全性问题日益得到人们的关注[4-6]。