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乳液的流平性是乳液应用性能中的一个重要项目。目前,评价乳液的流平性主要采用刮涂法、刷涂法和目测法,前者简单、方便和实用,而且还能定量地评定出流平性等级,但耗时较长,且定量比较粗略;而后两种方法虽然简单、方便、快捷,但人为影响因素较大且定量不准。采用流变仪测定乳液的触变环的面积可较好的评价乳液的流平性,且该方法具有准确、方便、快捷等优点。