大豆胀气因子是一类新的益生原

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大豆胀气因子是大豆中所含的α-半乳糖苷寡聚糖。近年来的研究表明,它还是有益于人体的一类新的益生原,能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖并增强其活性,在功能性保健食品的开发方面,有良好的应用前景。本文对这方面的研究进展予以综述
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