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北京名吃卤煮火烧
北京名吃卤煮火烧
来源 :农村实用工程技术:绿色食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:suaixin
【摘 要】
:
【正】 “火烧”,北方一种很普遍的面食(类似南方的“锅盔”),圆形,以白面烙成,至今没有听说在制作卤煮火烧时对火烧有什么特殊的要求。 再说“卤”。其实对火烧来言,“卤”
【作 者】
:
北平
杨信
【出 处】
:
农村实用工程技术:绿色食品
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
北京
卤煮火烧
小吃
美味
饮食文化
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【正】 “火烧”,北方一种很普遍的面食(类似南方的“锅盔”),圆形,以白面烙成,至今没有听说在制作卤煮火烧时对火烧有什么特殊的要求。 再说“卤”。其实对火烧来言,“卤”的含义就是在锅
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