【摘 要】
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测定神曲及其炮制品中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的含量,探讨其色泽与5-HMF含量的相关性,指出控制神曲质量的影响因素。收集了19份市售的生神曲及其炮制品样品,日光下人眼观察色泽;
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所,国家中药材产业技术体系贮藏与包装岗位
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21)
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测定神曲及其炮制品中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的含量,探讨其色泽与5-HMF含量的相关性,指出控制神曲质量的影响因素。收集了19份市售的生神曲及其炮制品样品,日光下人眼观察色泽;采用色差仪测定色度值和色差值;烘干法测定水分含量;建立了高效液相色谱法(HPLC)并用于测定5-HMF的含量。生神曲和炒神曲的色泽呈黄白、灰白色,焦神曲的色泽为黄褐色。生神曲与炒神曲的色差值基本一致,焦神曲的色差值明显升高。19份样品中的水分含量均在10%以下。5-HMF的含量,生神曲样品中是3.933~163.6μg/g,平均
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