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本工作用日本岩本ＲＰＸ－７０５多功能流变仪测定了在不同浓度，温度，溶剂ｐＨ值和外加盐浓度对壳聚糖在甲酸水溶液中其浓溶液粘度η随剪切速率γ的变化关系，讨论了浓度，温度等对溶液粘度，流动活化能Ｅγ和流动指数ｎ的影响。发现溶剂ｐＨ值减小或溶液中外加盐浓度增加，溶液粘度变小，ｎ增大，表明非牛顿流动性减弱，并且进一步了零剪切粘度ηｏ和外加盐浓度Ｃｓ的依赖关系。