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综述了纤维素酶研究现状及其在水产上的应用，包括纤维素酶的结构、酶解机理和功能、酶活的影响因子研究，纤维素酶在水产动物营养、水产动物医学、新能源新材料开发上的研究，以及对纤维素酶在水产应用上存在的问题，并就纤维素酶在水产上的应用前景进行了展望。
纤维素酶在水产上的开发利用
【摘 要】
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综述了纤维素酶研究现状及其在水产上的应用，包括纤维素酶的结构、酶解机理和功能、酶活的影响因子研究，纤维素酶在水产动物营养、水产动物医学、新能源新材料开发上的研究，以及
【机 构】
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湖南农业大学动物科技学院
【出 处】
：
内陆水产
【发表日期】
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2006年6期
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