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以磨盘柿为试材，利用1-MCP与PVC自发气调保鲜袋综合处理技术，观察常温条件下磨盘柿果实货架保脆效果。结果表明，1-MCP处理有效地延缓了果实成熟与软化，可以明显地抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化，但对可滴定酸含量变化影响不明显，试验同时发现．采用0．03mm厚PVC保鲜袋处理效果优于0.06mm厚PVC保鲜袋，采用0．50μL／L1-MCP和0．03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术取得了较为理想的保鲜效果。